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年夜饭菜谱一桌都给您搭配好了!

  明天就是除夕,年夜饭今年您怎么吃?今天,小昕就给大家搭配了一桌年夜饭,十几个人都够用,还在犹豫年夜饭吃什么的朋友,可以直接用了!

  1.把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用、姜切姜丝、葱切葱丝(只要葱白)、小米椒切小圈,再准备几颗豌豆粒,备用。

  3.锅中放入清水,加入牛腩块、葱段一段、生姜一片、少许花椒粒先煮20分钟后捞出牛肉沥干水分备用。(中间捞去血沫,留上牛肉汤)

  4.锅中放油,加入少许葱段(1厘米左右的葱段,不要太大),姜片1片,花椒粒,大蒜瓣2 瓣爆香。

  6.改小火,加入干辣椒炒出红油后加入2汤勺四川豆瓣酱,半汤勺蚝油,一勺料酒,一勺生抽,小火翻炒。

  8.倒入萝卜块,加入前面煮肉的肉汤,再放一块八角中小火炖30分钟后,加入适量盐和鸡精调味即可。

  3.把浸泡好的糯米,从莲藕洞塞满,可以借助筷子边放糯米,边用筷子在莲藕洞扎实。边塞糯米要记得轻轻磕打藕身,这样糯米更实。

  6.放气后,加入一碗红糖、一碗红枣、一碗冰糖、半碗干桂花。(调料多加些没关系,根据个人喜欢调整放入吧)

  7.然后高压锅继续煮20分钟,放气后,不盖盖子,大火把汤汁收汁浓稠,并且要不断的把汤汁淋在藕身上。这步最关键,不能偷懒哦。

  8.汤汁要稍微留一点即可,这时候捞出藕,放凉后切片,吃的时候淋上汤汁,撒上少许桂花点缀一下即可。

  4.捞出板栗,留下锅中的油,放入葱、姜、蒜爆香,再放入鸡块大火翻炒至变色,炒干鸡肉出的水分,直到有鸡油流出。

  4.锅留底油,放入姜末爆香,放入螃蟹,加料酒、蚝油、生抽、老抽(都是1:1的比例就行),再加少许提味,翻炒均匀。

  1.先准备馅料,可以用熟虾肉,也可以用鸡胸肉,当然也可以用素的,玉米、豌豆、胡萝卜等,主要就是食材颜色搭配要漂亮。

  3.在每一段的两边边缘切1cm左右深,不要切到底,然后沿着这一刀开口横切,直到另一端,拿掉上面的黄瓜块,最后用叉子挑出内瓤,花瓜盅就完成了。

  5.重新拿一根黄瓜,洗净后用刮皮器薄薄刮一层黄瓜皮下来,然后用刀划出竹叶和竹干的形状,摆盘装饰就可以了。

  4.把配料放入盘中,加入生抽、香醋、白糖、白芝麻、花椒面、味精、盐、油泼辣椒调味。不喜欢油泼辣椒的用干辣椒面也非常不错哦。

  3.鸡蛋只需蛋白,3-4个就行,用打蛋器打到起泡,这一步是成功的关键,你要打成很发的硬性泡,放一根筷子不会倒的程度,如果没有打蛋器,就用你家的男丁吧,哈哈!

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